Ideen med Bed & Breakfast lå lige for, idet Henriette Heegaard er vokset op i Hornbæk på det stemningsfulde træhotel "Hotel Trouville", som Henriettes far drev frem til først i 60èrne. Det er denne stil og ånd, Henriette Heegaard fører videre i Bed & Breakfast, Villa Snekkersten i Nordsjælland. Stilmæssigt minder stedet lidt om et badehotel. Indretningen er lys og enkel med få eksklusive antikviteter.